Трактовки из сонника Странника:
ровные и плотные соленые огурцы могут присниться к большой радости;
сморщенные — к смене сексуального партнера;
гнилые — к неприятностям в профессиональной сфере.
Для мужчин:
мужчине собирать соленые огурцы снится к смене социального статуса;
посолить огурцы самому — к появлению нового хобби.