Значения из Русского сонника:
поймать зайца в лесу снится к везению в азартные игры;
держать его за уши — к получению важной информации;
разделать его тушку — к новым творческим проектам;
зажарить и съесть — к сплетням в рабочем коллективе.
Для женщин:
если приснилось, что освободила зайца из капкана, то это к беде.