По соннику Фрейда, такой сон символизирует недовольство собой.
Другие толкования:
белый фартук снится к совершению необдуманного поступка;
черный — к сожалению об упущенной возможности;
голубой — к периоду спокойствия;
желтый — к хорошему настроению.